Hemlagade tärnade tomater: En enkel guide

Att göra dina egna tärnade tomater är en enkel process som ger en överlägsen produkt jämfört med köpta versioner. Det låter dig kontrollera kvaliteten och smaken på dina tomater.

Samla dina ingredienser: Du behöver mogna tomater (roma eller plommontomater är idealiska), salt och eventuellt en liten mängd socker.
Tvätta tomaterna: Tvätta tomaterna noggrant under kallt vatten.
Kärna ur tomaterna: Ta bort kärnan och stjälken med en kniv.
Skär tomaterna: Skär tomaterna på mitten horisontellt.
Blanschera tomaterna: Koka upp en stor kastrull med vatten. Sänk försiktigt ner tomathalvorna i det kokande vattnet i 30-60 sekunder.
Isbad: Överför omedelbart de blancherade tomaterna till ett isbad för att stoppa tillagningsprocessen.
Töm och skala: Töm tomaterna och dra försiktigt av skalet.
Tärna tomaterna: Tärna de skalade tomaterna till önskad storlek.
Krydd (valfritt): Tillsätt en nypa salt och en liten mängd socker om så önskas.

Jämförda tärningsmetoder

Metod	Tid	Utrustning	avkastning
Handtärning	15-30 minuter	Kniv	Ungefär 4 koppar
Matberedare	5–10 minuter	Matberedare	Ungefär 3-4 koppar
Immersion Blender	8-15 minuter	Immersion Blender	Ungefär 3-4 koppar

Förvara de tärnade tomaterna i en lufttät behållare i kylen i upp till 5 dagar.