Sautering blomkål och broccoli: En enkel guide

Att sautera blomkål och broccoli är ett snabbt och enkelt sätt att förbereda dessa grönsaker som tillbehör eller tillägg till måltider. Så här gör du det perfekt:

Samla dina ingredienser: 1 blomkålshuvud, skuren i buketter; 1 huvud broccoli, skuren i buketter; 2 matskedar olivolja; 1 vitlöksklyfta, hackad; Salta och peppra efter smak.
Hämta oljan i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme.
Tillsätt blomkålsbuketterna och koka i 5-7 minuter, rör om ofta, tills de börjar få lite färg.
Tillsätt broccolibuktorerna och fortsätt att koka i ytterligare 3-5 minuter, rör om regelbundet, tills de är mjuka.
Rör ner den hackade vitlöken under den sista minuten av tillagningen.
Smaksätt med salt och peppar efter eget tycke.

Uppskattningar av stektid och kvantitet

Metod	Uppskattad tid	Mängd (per portion)	Värmenivå
Medellång värme	8-12 minuter	1 kopp (ca 150g)	Medium
Hög värme	6-9 minuter	1,5 koppar (ca 225 g)	Hög
Låg värme	12-15 minuter	0,75 koppar (ca 112 g)	Låg

För bästa resultat, se till att grönsakerna skärs i liknande storlekar för att främja jämn tillagning.