Salmonellaförgiftning: Hur länge varar symtomen?

Salmonellaförgiftning, även känd som salmonellos, är en infektion som orsakas av intag av förorenad mat. Symtomens varaktighet varierar beroende på individen och infektionens svårighetsgrad.

De flesta upplever symtom inom 6 till 72 timmar efter att ha ätit förorenad mat. Men i vissa fall kan symtom uppträda så tidigt som 12 timmar eller så sent som 6 dagar.

Initiala symtom: Diarré, feber, magkramper, illamående och kräkningar är vanliga.
Diarréns varaktighet: Diarrén varar vanligtvis mellan 4 och 7 dagar.
Återhämtning: De flesta människor återhämtar sig helt inom en vecka utan specifik behandling.
Svåra fall: I sällsynta fall, särskilt hos små barn, äldre eller de med försvagat immunförsvar, kan infektionen leda till allvarligare komplikationer som uttorkning eller blodomloppsinfektion.

Jämförda avfallshanteringsmetoder

Metod	Riskens varaktighet	Temperaturkrav	Effektivitet
Förbränning	Omedelbart	N/A	Mycket effektiv
Tilllagning vid hög värme (165°F/74°C)	3-4 dagar	165°F/74°C	Effektiv
Fryser	Obestämd (men försämrar kvaliteten)	0°F/-18°C eller lägre	Begränsad – risken kvarstår under längre perioder

Om du misstänker att du har salmonellaförgiftning är det viktigt att hålla dig hydrerad och vila. Rådfråga en sjukvårdspersonal om symtomen är svåra eller ihållande.