Steg-för-steg-guide för att göra torr mangogurka hemma
- Rå mango (fast och omogen)
- Salt (ej joderat föredraget)
- Rött chilipulver
- Gurkmejapulver
- Senapsfrön (hela och pulveriserade)
- Bockhornsklöverfrön (pulveriserade)
- Asafoetida (hing)
- Olja (senap eller sesam)
- Tvätta och torka mango ordentligt
- Skär i 1-tums kuber eller tjocka skivor
- Bräck ut bitarna på en ren trasa i direkt solljus i 3 dagar tills de är helt torra
- Torka rostade senapsfrön och bockhornsklöver separat och mal sedan till pulver
- Kombinera alla kryddor utom olja i en stor skål
- Hämta oljan tills den börjar röka och svalna sedan helt
- Blanda torkade mangobitar med kryddblandning
- Häll kyld olja över blandningen och blanda noggrant
- Överför till steriliserad lufttät burk
- Förvara på en sval mörk plats i 7 dagar innan du konsumerar
Torkmetoder för mangobitar
| Metod | Längd | Bäst lämpad för |
|---|---|---|
| Soltorkning | 2-3 dagar | Varmt klimat med låg luftfuktighet |
| Ugnstorkning | 6-8 timmar | Fuktiga områden eller molnigt väder |
| Dehydrator | 8-10 timmar | Konsekvent temperaturkontroll |
- Använd glas- eller keramiska behållare för förvaring
- Använd alltid torra redskap för att förhindra förstörelse
- Skaka burken dagligen under första veckan för jämn smakfördelning
Copyright ©trylatt.pages.dev 2026